5〜7月にクリーム色の小さい花を咲かせます。　秋にサファイアのような実を付けるので、花よりも実のほうが鑑賞価値があります。　切り花にもオススメです。

欧米では庭木として使われています。　食用には向きませんが、鳥などの小動物には大人気です。

ハイノキ科は、常緑または落葉の低木または高木です。　アジア、オーストラリア、南北アメリカの広い範囲に分布しており、日本にも20数種が生育します。　「灰の木」とは、この植物の灰汁を媒染剤に使ったことによります。

英名：　Sapphire Berry、Asiatic Sweetleaf
和名：　サファイアベリー、沢蓋木、サワフタギ
学名：　Symplocus paniculata

原産国：　ウラジオストーク・ロシア
形態：　ハイノキ科多年草、落葉低木
樹高：　2〜6m
ベランダ栽培：　不可能
種まき：　4〜9月
発芽適温：　20℃
発芽率：　75%
耐寒温度：　-20℃
耐暑温度：　40℃
株間：　10〜20m
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 1

【栽培方法】
■芽出し
桜が咲く頃の種蒔きをしてください。　直播きしても、育苗してから定植しても構いません。

■育てる場所・土
肥料は小さいうちは種の栄養で育ちますから、必要ありません。　大きくなってからで大丈夫です。　30cmくらいに育ったら、大きめの植木鉢に植え替えをして新しい土と肥料をあげて下さい。　その際、根っこを傷つけないように土をつけたまま植え替えをするようにお願いします。　また、高さが大きくなったら先端を切り、高さを調節してください。

■水やり
土を乾燥させないように多めにあげてください。　実を付けた後の冬季は、土がカリカリにならない程度に水をあげてください。

■冬越し
寒さには強い品種なので、越冬の対策は不要です。

■増やし方
種もしくは挿し木（水挿し）で増やしてください。

【利用】
実が付いたら観賞用としてご利用ください。

古くから、葉や小枝には、アルミ成分を含み、紫草染め、茜草染めなどの染色に用いられています。　紫染めの灰汁には、枝葉を水で沸騰して20分煎じて煎液を取り、同様に3回煎液を取ったもので染色します。　灰汁か銅媒染で黄茶色、鉄媒染で利休鼠色、鉄と灰汁の併用で媒竹色を染めます。