葉が濃厚な生カキの味がする不思議な新野菜です。　見た目以上に芳醇な風味に誰もが驚きます。　人によってはマッシュルームのようだとか、アンチョビのようだとも言われています。　日本では非常に珍しいので、市場に出回ることはまずありません。

東北〜北海道の海辺などに自生するハマベンケイの近種でオイスターリーフと呼ばれています。　葉っぱ1枚にしっかり濃厚な牡蠣の味が凝縮したオイスターリーフは、少量でも料理にビッグなサプライズをもたらします。

種子は以下で販売しています。
http://www.marcheaozora.com/?pid=124404967

和名：　オイスターリーフ、オイスタープラント、シー・ブルーベルズ、牡蠣の葉、メルテンシア・マリティマ
英名：　Oyster Leaf
学名：　Mertensia maritima

産地：　神奈川県
形態：　ムラサ科ハマベンケイソウ属、多年草
草丈：　20〜30cm
出荷サイズ：　3号ポットに1株、5cm
収穫：　20〜日
耐寒温度：　-10℃
耐暑温度：　29℃
pH：　6〜7
株間：　15〜20cm
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 2

【栽培方法】
■土壌、環境
やや酸性で水はけの良い土壌を好むので、鹿沼土に富士砂、桐生砂などの混合土を利用してください。　日当たりの良い場所を好みます。　日陰でも育ちます。　ブルーベリー用の土と相性が良いです。

■定植
10〜11月にポットから出して、土を崩さないように定植してください。

■水やり
土の表面が乾いたらたっぷりとあげてください。

■肥料
元肥として暖効性肥料等を控えめに施してください。　肥料負けするので、あげすぎは厳禁です。

■追肥
追肥は株や葉色の状態を見ながら月1回程度を目安に与えて下さい。

■夏越し
日本の猛暑に弱いので、日陰で夏越ししてください。

■収穫
株が十分に成長する9〜12月の収穫がオススメです。　葉の勢いが十分な時はいつ収穫しても問題ありません。　4〜6月にスズランのような花を咲かせます。　花も食用で、オイスターの風味がします。　花は草丈10cm程度でも咲きますが、トウが立った訳ではありません。　基本的にブルーの花を咲かせますが、まれに白い花を咲かせます。

■コツ
真夏の高温多湿に弱く、高温期に葉が湿った土に触れていると、そこから立ち枯れが起こりやすくなりますので、できるだけ高植えにして下さい。

■採種
花が枯れると中から種が入ったポッド（サヤ）が出てきます。　そのままの状態で播種しても、サヤを分離してから播種しても構いません。　発芽率はどちらも同じでした。

■冬越し
オイスターリーフは耐寒性のある植物ですが、真冬は時期は念のため、寒さがしのげる場所で管理してください。　冬は地上部が無くなりますが、3月を過ぎた頃から新しい芽が展開してきます。　分類上は多年草ですが、夏の高温多湿が苦手なため、真夏時期も状態が悪くなります。

【利用】
ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、調理は生食がオススメです。　お好みのドレッシングなどをつけてメイン料理の付け合せなどに。　パスタとの相性も抜群です。

【納期】
４月中旬から出荷します。　他の商品と同梱包出来ません。