ピキンペッパーはメキシコでは定番の品種です。　日本でピキンペッパーの種子を販売しているのはマルシェ青空だけです。　黒いピキンペッパーは激レアです。

熟すると黒くなるとともに、旨みと辛さが増します。　成熟するとハラペーニョ(5,000スコヴィル)の28倍辛い14万スコヴィルになります。　柑橘類、燻製、ナッツのような風味があるので、エスニック料理との相性は抜群です。　メキシコでは辛さがまだ控えめな青いうちに収穫して、サルサソースの原料にします。　アメリカやメキシコではピックルスを作る際にも使用されます。　お好みの時期に収穫してください。

遺伝子組み換えはしていません。
収穫されたトウガラシを食用として販売しても問題ありません。
栽培後に採種された種を再販しても問題ありません。

和名：　ブラックピキンペッパー
英名：　Black Pequin Pepper
学名：　Capsicum annuum

スコヴィル：　14万以上！

原産国：　ティファナ・メキシコ
形態：　ナス科トウガラシ属、一年草
草丈：　50〜100cm
種蒔き：　3〜8月
栽培期間：　70〜90日
発芽適温：　23〜30℃
発芽率：　84%
収量：　60〜100個/株
ベランダ栽培：　可能
連作障害：　あり　＊2〜3年空ける
栽培難度：　Level 1

【注意事項】
「失明」しますので、種および収穫物の取り扱いにも十分注意してください。　収穫された唐辛子の調理や加工の際にも「ゴーグル」と「手袋」は必須です。　何が起こっても弊社は責任は負いませんので予めご了承願います。

【栽培方法】
一般的なトウガラシの栽培方法と同じです。　発芽温度が若干高いので、八重桜が開花してから播種してください。　発芽まで最大2週間かかります。 ピキンペッパーは、平均気温が10℃なら年中栽培可能です。

以下のサイトが充実しています。
参考サイト：
http://www.yasashi.info/to_00003g.htm

【辛くする方法】
１）チッソ、リン酸、カリといえば植物の葉・花・茎を成長させる肥料の成分ですが、リン酸と唐辛子の辛みには深い関係があります。　リン酸は花や実を充実させるために肥料成分であり、リン酸の施肥量が増えるにつれ辛みも増します。
２）唐辛子は栽培環境を過酷にしてストレスを与えることにより辛みが増します。　水の量を加減を見て少なくしてみたり、肥料量を減らしたりストレスを与えることによって唐辛子は何とかして生き延びよう、子孫を残そうとします。　実の数も減らしタネの量も少なくなります。　タネが少なくなると辛くなるとも言われています。

【納期】
2〜8日以内に出荷します。