＊種子は最後の（定規と一緒の）写真です。

アフリカの熱帯が原産で、インド、東南アジア、アメリカ州などの亜熱帯および熱帯各地で栽培されています。　樹高は20m以上になる常緑高木で、葉は長さ15〜20cmの羽状複葉、小葉は10-20片で長楕円形です。 花は総状花序をなし、5弁で径3cm。黄色に橙色または赤色のすじが入ります。

果実は長さ7〜15cm、幅2cmほどのやや湾曲した肉厚な円筒形のさやで、黄褐色の最外皮は薄くもろい。 1〜10個の黒褐色で扁平な卵円形の種子との間隙はペースト状の黒褐色の果肉で満たされます。 果実は甘味と酸味が同時きて美味しいです。　日本には無い変わった風味です。

・インド料理では果肉を熱湯に溶かしてチャツネを作る他、サーンバールやラッサムの酸味づけに使います。　
・タイ料理のトムソムやフィリピン料理のシニガン（sinigang）の酸味づけにもタマリンドが欠かせません。
・イラク中部と南部ではドルマの酸味づけにタマリンドを用います。
・ベトナム料理の甘酸っぱいスープカインチュアの酸味づけにもタマリンドを用います。　他にもベトナムではジャムやソフトキャンディーに加工したり、クラッシュアイスと煎りピーナツを加えたダー・メ（Đá me：「氷タマリンド」の意）や、さらに練乳を加えたスア・ダー・メ（Sữa đá me：「ミルク氷タマリンド」の意）として飲みます。

英名：　Velvet Tamarind、
和名：　タマリンド、チョウセンモダマ
マレー：　Keranji
学名：　Tamarindus indica

原産国：　パッターニー・タイ
形態：　マメ科ジャケツイバラ亜科タマリンド属、常緑高木
樹高：　3〜20m
収穫：　9〜10月　＊関東の場合
結実までの期間：　2年
受粉樹：　不要
用途：　フルーツ、果実酒、ジュース、アイスクリームなど
鉢植栽培：　不可能
接木：　不可能
植え付け：　3〜9月
生育温度：　10〜35℃　
発芽適温：　20℃
発芽率：　86%
耐寒温度：　10℃
耐暑温度：　35℃
栽培難度：　Level 2

【栽培方法】
栽培は比較的容易で、樹勢が強く、環境や条件が良いと良く繁茂します。　やせ地でも育ち、土質は特に選ばないが、日陰地や湿気の多い場所は適しません。　肥料も追肥も特に必要としません。　日当たりが良く、乾燥した場所に植えてください。

■芽出し
種を24時間水に浸してから、湿ったペーパータオルに包んでプラスチックバッグに入れて（乾燥しないように密封）、冷蔵庫で5日間保存してから一般的な腐葉土に蒔いてください。　土は薄く覆う程度で良いです。　土壌の環境にもよりますが、芽が出るまで7週間かかる場合もあります。

■植え付け
室内で20cm程度まで育苗してから定植してください。　植え付け後、2〜3年は実付きが悪いですが、実が付き始めると年ごとに多く付くようになります。

■剪定
あまり樹高を高くしたくない場合には、暖かい時期に剪定してください。

■施肥
特別必要は無いが、窒素過多は茎葉は繁茂するが実付きは悪くなります。　年に1度堆肥、腐葉土などの有機肥料を混ぜる程度で十分です。

■増やし方
3月下旬頃に、太めの枝を約15センチに切り、挿し木で殖やしてください。　若木の挿し木は、葉を摘み取って挿し木をする、また、株分け、採り木で殖やすと良いです。

【利用】
料理の酸味料や食品添加物の増粘安定剤として用いられます。　ピクルス、シロップ、清涼飲料水に加工されるなど、利用範囲の非常に広い果実です。　その他に甘みと酸味を楽しむ生食、ドライフルーツや砂糖漬け、塩漬けに加工されます。　フィリピンでは「タマリンド茶」がマラリアに効くとされています。