ビタミンCの含有量の多さは非常に高く、国内のワイルドストロベリーよりも粒が大きく風味も豊かです。　甘味も強く、収穫は３シーズン可能です。　紅茶に入れてイチゴのフレーバー・ティーとしても楽しめます。

和名：　ホワイトアルパインストロベリー、エゾヘビイチゴ、ワイルドストロベリー
英名：　White Alpine Strawberry
学名：　Fragaria vesca

原産国：　エドモントン・カナダ　　
形態：　バラ科ヘビイチゴ属、常緑
草丈：　20〜30cm
収穫：　5〜10月　＊関東の場合
結実までの期間：　1年
受粉樹：　不要
用途：　果実、ジュース、アイスクリームなど
鉢植栽培：　可能(20cm以上の深さ)
接木：　可能
生育温度：　10〜35℃　
耐寒温度：　-10℃
耐暑温度：　38℃
栽培難度：　Level 2　

【栽培方法】
■土壌、環境
日当たり水はけが良く、盛夏には風通しが良く半日陰となる場所で栽培してください。

■種蒔き
寒さにも暑さにも強いので、種蒔きはいつでも可能です。　
1) 種を濡れたティッシュに包んで、10〜20日間冷蔵庫で冷やしてください。　低温要求は250〜300時間です。　寒さに当てないと発芽しません。
2) 覆土は5mm程度で播種して、発芽するまで明るい場所で管理してください。　好光性なので、日が当たらないと発芽しません。
3) 10〜20日程度で発芽します。　

■肥料
イチゴは「肥食い」と言われるほど、肥料をたくさん消費します。　発芽から、苗の初期成長に必要とされるエネルギーはとても多いので、適度にあげてください。

■注意
イチゴの根は浅根性といって、土の表面近くに根を張る性質があり、うっかり根が肥料に触れたり、乾燥したり、根に傷が付いたりすると、すぐに枯れてしまいます。　発芽直後の双葉を開いた程度の苗になると、この危険性はもっと高まり、失敗例の多くが、水切れ、病気、根の傷です。　本葉がやっと出てきた程度の苗でも、植え替えのショックで半数が枯れてしまいます。

■越冬
寒さに強い品種なので、防寒は特に必要ありません。

■収穫
成熟したら赤くなります。　試食してみて、程よい甘味が出てきたら収穫してください。

■増やし方
一般的なイチゴと同様に、ランナーで簡単に増やすことが可能です。

【利用】
痛みやすので、収穫した日に加工してください。　生食のほか、ジュース、ジャムにしたり冷凍保存がオススメです。