山花豆は紅花インゲンの一種で、紫花豆の模様が茶色くなったような花豆で、「茶花豆」とも呼ばれています。 北海道や信州などで細々と作られている豆で、市場に出回ることはほとんどありません。 花豆の仲間ですが、白花豆とも、紫花豆とも違う味わいです。 あまり主張しない軽い味わいですが、存在感のある豆です。

和名：　山花豆、茶花豆、紅花インゲン
英名：　Scarlet Runner Bean
学名：　Phaseolus coccineus

原産国：　北海道
形態：　マメ亜科ナタマメ属、蔓性一年草
栽培日数：　5〜6か月
草丈：　150〜250cm
播種：　5月下旬〜6月上旬
露地栽培：　全国（標高700m以上）
発芽適温：　17〜25℃
発芽率：　94%
耐寒温度：　8℃
耐暑温度：　40℃
pH：　6〜7
株間：　60cm　（マルチ間210cm）
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 1

【栽培方法】
■土壌、環境
標高900〜1,300m地帯の冷涼な気候に適し、標高の高い地帯ほど良品質な花豆が生産できます。　標高が700m以上ない所では、結実が悪くなり栽培に向きません。

■芽出し
平均晩霜日の10日前に播種してください。　6月上旬までに強い霜を受け成長点が阻害された場合は、新たに種を蒔いてください。　
1) 種を真水に6時間浸してください。
2) 覆土は2〜3cmで、1粒蒔きで、覆土後軽く鎮圧してください。　マルチ栽培の場合は、種子のへそを下にして播種してください。　発芽まで3〜4週間かかります。

■肥料
化成肥料は、前作物や堆肥の種類により加減します。　また、雑草の発生の多い畑では溝施肥が適し、全面施肥の1/3程度にしてください。

■マルチ張り
マルチを使用すると、雑草防除と生育が促進する事等から増収効果があります。　マルチは、播種の7〜10日前までに、適度な土壌湿度の時に黒色ポリマルチを張ってください。

■支柱立て
支柱は、太さ19mm、高さ3.6m程度のものを使用してください。　支柱の間隔は、1.8〜2.0ｍ程度にしてください。　端の支柱には強度を持たせるため、斜めに梁支柱を入れ強度を高めてください。　つるが伸びる前に支柱とネットを張り終えるようにしてください。

■土寄せ
本葉が4〜5枚になったら土寄せをして、化成肥料を追肥してください。

■収穫
莢（さや）が黄褐色に変わって乾いてきたものから順次収穫をしてください。　花豆を莢（さや）から取り出さない状態で、天日干しにてしっかりと乾燥させた後、再び花豆を莢（さや）から取り出して、ザルや新聞紙にあけて今度は豆だけの状態で乾燥させてください。　天日干しにすることでツヤが出ます。

【利用】
クックパッド等でレシピが豊富に紹介されています。

【納期】
2〜10日以内に出荷します。