外の皮が赤くなるのが特徴です。　剥がすと白色で、中身は白色です。　火を通すと、とろとろの食感と甘味、独特の風味になります。　大きくなれば5〜10本に分げつする赤ねぎです。

和名：　赤ネギ、レッドバンチングオニオン
英名：　Red Bunching Onion
学名：　Allium fistulosum

原産国：　オレゴン州・アメリカ
形態：　ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属、多年草
栽培日数：　7〜9か月
草丈：　30〜60cm
種まき：　2〜3月、9〜10月
発芽適温：　15〜20℃
発芽率：　88%
耐寒温度：　-10℃
耐暑温度：　33℃
pH：　6〜6.5
株間：　20cm
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 2

【栽培方法】
■土壌、環境
冷涼な気候を好みますが、比較的暑さにも強く、病害虫が付きにくく、栽培しやすい野菜です。　一般的に越冬型の方が香りが強くなります。　苗の植えつけの2週間前までに石灰を入れて深く耕し、1週間前までに元肥を入れてよく耕してください。

■育苗
条間15cmでまき溝をつけ、1〜2cm間隔で条播きにしてください。　軽く覆土して鎮圧し、たっぷりと水をあげてください。　土が乾燥すると発芽率が悪くなるため、もみ殻をまいたり、不織布をベタ掛けしておいてください。　秋蒔きは仮植えが不要となります。

9〜10月播種　＞　3〜4月仮植え　＞　6〜7月定植　＞　11〜3月収穫
2〜3月播種　＞　5〜6月定植　＞　11〜3月収穫

■定植
苗の太さが1cm程度に育ってから畑に定植してください。　定植の際には、畝に深さ20cm程度の溝を掘り、株間を20cmに立てて置き、土を軽く被せてください。　ネギ類の根は酸素の要求量が大きいため、植え付けるときに土を盛りすぎると生育が悪くなるので注意してください。

■追肥
生育が旺盛になったころに3回か4回追肥と土寄せをしてください。

■土寄せ
土寄せと低温が軟白部を鮮やかな赤紫色にします。　秋蒔きのほうが赤みが増します。

■収穫
定植してから4〜5か月を目安にテスト収穫してください。　根元を若干残しておけばわけぎのように新芽が出てきます。

【調理方法】
火を通すと甘みが際立つのでヌタ、すき焼き、煮物がオススメです。　生食（サラダ・薬味）などでも美味です。

【納期】
2〜10日以内に出荷します。