＊＊＊　日本初上陸の品種です。　＊＊＊

メキシコ〜中南米に自生するペッパーで、特等的な香りがある葉はルートビアの原料になることで知られています。　30cm以上になる大きな葉がハート型をしているのが特徴です。　

一般的なコショウ属はつる性ですが、この品種はつるは出さず、大きめの葉をつけて自立します。　葉には細かい毛が生えていて芳香があります。　現地メキシコではスペイン語で「Hoja santa」と呼ばれ料理などに使われる他、グアテマラでもハーブとして用いられています。

果実はコショウに似た風味があり、スパイスとして利用されています。　一般的なコショウよりも若干の酸味があり独特です。　この品種は、葉が有用なため、実が付き始めたら除去して、葉が大きくなるように栽培されています。

和名：　ホージャサンタペッパー、メキシカンペッパーリーフ
英名：　Chabo Pepper
学名：　Piper auritum

原産国：　オアハカ・メキシコ
形態：　コショウ科コショウ属、常緑樹
草丈：　1.5〜3m
種蒔き：　3〜8月
発芽適温：　23〜30℃
発芽率：　85%
耐寒温度：　5℃
耐暑温度：　35℃
ベランダ栽培：　可能
受粉木：　不要
株間：　2〜4m
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 2

【栽培方法】
一般的なコショウの栽培方法と同じです。　発芽温度が若干高いので、八重桜が開花してから播種してください。　発芽まで2週間程度かかります。　つるは出ないので、支柱は必要ありません。

■土壌・環境
日当たりが良い場所で育ててください。　1.5mは8号ポット、2mで10号ポットで栽培することが可能です。　脇芽がどんどん出て株が増えるので、鉢の下から根が出てきたら株分けしてください。　

■芽出し
室内で管理するなら、いつ種を蒔いても大丈夫です。　10cm以上になるまで0℃以下にならないように注意してください。
1) 種を乾燥させたまま冷蔵庫で5日程冷やしてください。
2) 極力、無菌状態の土に播種してください。　覆土は5mm程度で十分です。
3) 10cm程度になるまで室内で育ててください。

■定植
定植は3〜6月にするようにしてください。　定植してすぐにカンカン照りになると、根がダメージを受けるので、夏至前に定植を完了させたほうがベターです。

■水やり
土の表面が乾いたら水をあげてください。　夏の暑さが厳しい時には、木の上から全体的にシャワーしてください。

■肥料
肥料はそれほど必要ありませんが、葉が出始めたら適度にあげてください。

■収穫
葉が30cmの大きさになってから収穫してください。

■利用方法
葉はシーフード、肉類と相性がいいので、色々なものを包んでみてください。　ルートビアの風味がします。

【納期】
2〜8日以内に出荷します。