＊＊＊　日本初上陸の品種です。　＊＊＊

ヒカンはヒッコリーとペカンをかけ合わせて品種改良されたものです。　ヒッコリーはどうしても実が小さく油分が少ないのが弱点で、従来のペカンは高くなり過ぎる（20〜30m）のが弱点でした。　　ペカンと良く似ていますが、若干小さめです。　ヒッコリーとペカンを合わさった不思議な風味があります。　

和名：　ヒカン
英名：　Hickan
学名：　Carya aquatica x illinoensis

原産国：　ミズーリ州・アメリカ
形態：　クルミ科ペカン属、多年草、落葉高木
栽培年数：　5〜7年
種まき：　6〜8月
発芽適温：　20〜25℃
発芽率：　90%
収穫：　9〜1月
樹高：　10〜15m
授粉樹：　不要
ベランダ栽培：　不可能
露地栽培：　日本全国　
栽培適温：　20〜35℃
耐寒温度：　-15℃
耐暑温度：　40℃
株間：　10m
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 1

【栽培方法】
■育てる場所・土
定植させる際に、根を傷つけないように土を十分につけたまま植え替えをしてください。　直射日光が大好きです。　栽培方法はペカンと同様に扱ってください。　剛健なので、ほとんど手がかかりません。

■芽出し
1) 種子を2〜3日お水またはぬるま湯に浸けてください。　お水は毎日取り替えてください。
2) 発芽しやすいように、殻を半分程度取り除いてください。
3) 一般的な腐葉土に、種子を横にして、覆土は2〜4cmにして播種してください。
4) 発芽するまでは暗室に保管してください。　発芽まで土の表面が乾かない程度に毎日水やりをしてください。　蒸れすぎになると腐りやすくなりますので、気をつけてください。
5) 10〜14日で発根を開始し、しばらくしてから発芽します。　発芽してから太陽の光を十分に浴びさせてください。

■定植
1mの大きさになってから露地に定植してください。

■水やり
50cmの高さになるまで、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。 1m程度の高さになれば乾燥させても大丈夫です。

■冬越し
1mの高さになるまで極力室内で育ててください。　秋の終わり頃から寒さにあてる場合は、水を徐々に少なくし、乾燥させると耐寒力は増します。　春再び暖かくなったら芽を吹き始めますので、徐々にお水を与えてください。

■増やし方
挿し木（水挿し）で増やすのがとても簡単です。

【授粉について】
1本でも結実しますが、授粉樹を混植すると実付が良くなります。

【利用】
生食でも少し炙っても美味です。　クックパッドでレシピが豊富に紹介されています。